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Cultura delle Barbados
Fatta eccezione per il nome spagnolo, Barbados ha subito molto poco
l'influenza della Spagna o di altre nazioni europee. La sua collocazione nelle
isole di Sopravento, ha permesso all'isola di essere abbastanza al riparo dalle
invasioni, consentendo così alla cultura britannica di sedimentare per circa 400
anni. L'esempio più eclatante dell'influenza britannica è lo sport nazionale dei
Bajan, che potrebbe anche essere definito come l'ossessione nazionale: il
cricket. Prendendo in considerazione il numero di abitanti, Barbados vanta la
percentuale più alta di giocatori di cricket professionisti rispetto a qualsiasi
altra nazione. Uno dei migliori giocatori di cricket al mondo è stato Garfield
Sobers, originario di Barbados, che fu nominato cavaliere nel 1975. Un altro
eroe del cricket, Sir Frank Worrell, appare sulle banconote da 5 dollari di
Barbados. Nonostante l'influenza britannica, la cultura dell'India
occidentale è ancora molto forte nella vita familiare, nelle abitudini
alimentari e nella musica. L'artista di calypso Mighty Gabby, le cui canzoni
sull'identità culturale e di protesta politica hanno contribuito alla diffusione
dell'orgoglio nero in tutti i Caraibi, è originario di Barbados. Non deve
sorprendere il fatto che Barbados sia stata un terreno fertile per queste voci
di protesta, in quanto l'isola ha avuto una storia di grande segregazione
razziale e discriminazione da parte della minoranza bianca nei confronti della
maggioranza di colore. Barbados dovrebbe essere in grado di soddisfare ogni
tipo di palato. Chi preferisce gusti già noti troverà sia la pizza sia il pollo
fritto, nonché i piatti più raffinati della cucina europea, mentre chi vuole
conoscere la cucina caraibica può assaggiare le specialirà bajan, piccanti e
speziate. Nelle ricette tradizionali si avverte l'influenza della cucina
africana e indiana. I piatti principali sono conkies, cou-cou, cutter, jug-jug e
pesce volante. Il conkies è un piatto misto a base di farina di granoturco,
cocco, zucca, patate dolci, uva passa e spezie cotti al vapore in una foglia di
plantano (varietà di banano). Il cou-cou è una crema a base di farina di
granoturco, che in genere si accompagna al pesce salato. Il cutter è un rotolo
di pane salato per sandwich di carne o pesce. Il jug-jug è preparato con farina
di durra, piselli verdi e carne salata. Il rum prodotto a Barbados è
considerato uno dei migliori dei Caraibi.
(fonte:
www.edt.it)
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